はいさ～い！！

永井です（＾＾）

さぁ～今回は……骨汁！！

みなさん、**「骨汁（ほねじる）」**って知っていますか？

沖縄では知っている方も多いと思いますが、県外の方には、ちょっと珍しい料理かもしれませんね！

私が骨汁に出会ったのは、20代後半くらいだったと思います。

そして今回ご紹介する「まるなが」さんには、もうかれこれ35年くらい通っているんじゃないでしょうか。

たま～に、無性に食べたくなるんですよね（笑）

少し遠いのですが、それでも食べに行ってしまう……。

それくらい、私にとってはお気に入りのお店なんです！！

そもそも、骨汁ってどんな料理？

骨汁とは、沖縄そばのスープ（だし）を取るために使った、豚の骨を活用した料理です。

背骨やあばら骨など、だしを取った後も肉が残っている骨を使い、野菜などと一緒に煮込んだ、沖縄ならではの一品です。

もともとは、沖縄そばのだしを取った後の材料を活用した、まかない料理だったといわれています。

ところが、これがまたおいしい！！

お店の方から、まかないとして食べていた骨汁があまりにもおいしく、お客様にも評判がよかったことから、メニューに取り入れたと伺ったことがあります。

食材を無駄にせず、おいしい料理に生まれ変わらせる。

昔の人の知恵って、本当にすごいですよね！！

初めて食べたとき、そんな工夫から生まれた料理なんだと感心したのを覚えています。

私の中では、骨汁といえば「まるなが」さん！

沖縄市海邦町にあります。

今では、沖縄そばのお店などで骨汁のメニューを見かけることも多くなりました。

お店によって、だしの味やお肉の付き方、野菜との組み合わせなど、それぞれ違ったおいしさがあると思います。

その中でも、私の中ではやっぱり「まるなが」さん！！

骨汁の元祖は、まるながさんじゃないか……なんて、勝手に思っています（笑）

もちろん、私の個人的な感想ですよ～！（＾＾）

長年通っていることもあって、私にとっては、ここの骨汁が一番口に合う気がします。

写真を見ているだけでも、また食べに行きたくなりますね～！！

ご馳走様でした〜！！

それにここの手作りアンダンス〜も美味しいのでぜひ食べて欲しいです！！

みなさんは、骨汁を食べたことがありますか？

おすすめのお店があれば、ぜひ教えてくださいね！！

沖縄には、昔から受け継がれてきた、おいしい食文化がたくさんあります。

これからも、沖縄のおいしいものや、地元ならではの魅力を紹介していきたいと思います！

それでは、また次回！！

とうさい　あんしぇ～またや～さい！！