はいさーーーーい。

永井です(^O^)

 

父ちゃん食堂オープンです！！

 

 

今日は頂いた茄子を料理します、とっても美味しそうな茄子です！！

 

 

 

一品目は・・・茄子のトマト・ソーセージ・ひき肉チーズ焼き★！！

 

美味しくて、簡単に作れますよー

 

茄子は水につけ灰汁を取ります↑↑

ソーセージは、包丁で切らずに手でちぎります、そうする事で上等な粗挽き肉となります。

 

茄子だけ胡麻油でしんなりするまで炒めて耐熱皿に取ります。

そして、ちぎったソーセージとひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったらトマトも入れ軽く炒めます。

それを先に炒めた茄子にかけます。

そして、最後にとろけるチーズを振りかけてオーブントースターへ！！

 

以上です！！

 

はいっ、二品目〜〜！！

 

茄子味噌炒め風（味噌ベースで）

 

＝材料＝

茄子

島豆腐

ピーマン

玉ねぎ

豚肉

 

＝調味料＝

お味噌

醤油

みりん

砂糖

胡麻油

茄子以外の野菜と豚肉を炒めます、

豆腐を入れます、調味料を入れていきます、量はお好みで、、、

茄子を入れて混ぜて、茄子がしんなりと火が通れば完成！！

 

 

いかがでしょうか〜！！

美味しそうですよね〜

 

まいう〜です( ^ω^ )

今回も妻のサポートがあり、助かりました。一人だと茄子を水に浸けて灰汁をとるなんて、しなかったと思います。

 

この一手間が美味しく作るコツなのでしょうね〜

普段ササッと料理をしているように思いましたが、家族の為にこんな事をしてくれていたのだと、改めて気付かされました。

本当にいつもありがとう！！

 

 

それでは、ハイボールと一緒に頂きます！！胡麻油の香りが食欲をそそります。

 

 

いっぺーーーーーまぁーーさん！！

（とっても美味しい）

 

皆さんも作ってみてください！！とても簡単で美味しいし、ハイボールに合う(^O^)／

父ちゃん食堂「茄子」バージョンでした！！

 

また次回お楽しみに〜

あんしぇ〜またや〜さい(^O^)